January 19, 2019

আখের রস

--- ১৪ মে, ২০১৪

মাসুদ আমিন ॥ অনেকে চিবিয়ে কিংবা মেশিনে তৈরি আখের রস পান করেন। অনেকের ধারণা আখের রসে অনেক পুষ্টি আছে ও স্বাস্থ্য সম্মত। পুষ্টি বিদদের মতে,আখের রসে কোনো পুষ্টিমান নেই। অপর দিকে ভেষজবিদ,পল্লীচিকিৎসক ও আয়ুর্বেদীয় মতে এটি খুবই উপকারী এবং রোগ নিরাময় করে। রাস্তার ধারের আখের রসে প্রচুর ধুলো বালু ও ময়লা থাকে। তাই স্বাস্থ্য সম্মত নয় বলে ডাক্তারদের মত।

পুষ্টিবিদদের মতে,প্রতি ১০০ গ্রাম আখের রসে খাদ্যশক্তি ৩৯ক্যালরি, আমিষ০.১ গ্রাম,চর্বি ০.২ গ্রাম, শর্করা ৯.১গ্রাম
ক্যালসিয়াম ১০মিলিগ্রাম, ফসফরাস ১০ মিলিগ্রাম, আয়রন ১.১মিলিগ্রাম, ভিটামিন-‘এ’ ১০ই ইউনিট
ও ভিটামিন-‘বি’২ ০.০৪মিলিগ্রাম।

তবে এই পুষ্টিমান আখের জাত ও উৎপাদনের স্থানের ওপর নির্ভরশীল।

আখের রস প্রস্রাব বৃদ্ধি ও পরিষ্কার করে বলে অনেকেরই ধারণা। এটা জন্ডিস ভালো করে। কিন্তু এ ধারণা ভুল।

আখের রস যতটা পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্য সম্মত মনে করা হয় ততটা নয়। তবে আখের মধ্যে যে শর্করা বা ফ্রুকটোজ থাকে সেটা উপকারী।এই ফ্রুকটোজ চিনি থেকেও পাওয়া যায়। রাস্তা ঘাটেমেশিনে পেষা আখের রস মোটেও স্বাস্থ্য সম্মত নয়।

ফেইসবুকে আমরা

পুরনো সংখ্যা

জানুয়ারি ২০১৯
সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
« অক্টোবর    
 
১০১১১২১৩
১৪১৫১৬১৭১৮১৯২০
২১২২২৩২৪২৫২৬২৭
২৮২৯৩০৩১