September 15, 2019

খাবার রাখুন টাটকা

--- ৫ মে, ২০১৩

রেশমা ইয়াসমিন ॥ বেশ গরম পড়ছে। এ সময় কাঁচা সবজি ও রান্না করা খবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা প্রচুর। কিন্তু একটিু নিয়ম মেনে চললেই তা এড়ানো সম্ভব। রান্না করা খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে ঠান্ডা করে নিতে হবে, একবারে বেশি পরিমান। খাবার রান্না না করে অল্প রান্না করতে হবে। ডাল, সেদ্ধ আলু তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। তাই খাওয়ার পর বাকি অংশ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে। খাবারের মান ভালো রাখতে ছোট ছোট বক্সে ঢাকনা দিয়ে খাবার রাখুন। রেফ্রিজারেটরের দরজা বারবার খোলা ঠিক নয়। এতে বাইরের গরম বাতাস প্রবেশ করে তাপমাত্রার ব্যাঘাত ঘটায়। কাঁচা মাছ বা মাংস ভালো করে ধুয়ে বরফের চেম্বারে রাখতে হবে। কাচা সবজি, কাচামরিচ ঠেসে না রেখে বাজার থেকে আনার পর এুগলোকে ছড়িয়ে রেখে বাতাসে পানি শুকিয়ে তারপর রেফ্রিজারেটরে রাখা ভালো। কাঁচামরিচের বোটা ফেলে রাখলে অনেক দিন ভালো থাকবে। রেফ্রিজারেটরে শাক জাতীয় তরকারি পরিস্কার করে বক্সে ভরে রাখতে হবে।

ফেইসবুকে আমরা